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原题目:第一次做“红龟粿”

●滨东小学四年(4)班 金子彦

●指导西席:许丽萍 吴玉琼

厦门过春节有个古早的习俗:吃红龟粿。我经常在市场上瞥见红龟粿包装得漂漂亮亮的,红色的小米龟看上去活龙活现,正想和我打招呼似的,太可爱了!

假期里,在“大帽山境”嬉戏时,我看到了一个手工作坊,门口贴着“手作红龟粿”的红纸条。走进大门,我便被墙上的种种模具给吸引住了,有寿桃状的,有小鱼状的……桌上的两把小龟印一下子就让我转移了注意力。龟印上小龟的图案只有我巴掌那么大,雕刻在一块厚木板上,花纹很细腻、细腻,线条流通,让我爱不释手。我心想:我用这个小龟印做出来的红龟粿,一定又悦目又好吃!

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我连忙找到作坊阿姨:“阿姨,我准备好了,快教我做红龟粿吧!”阿姨说,做粿先学揉面团。我以为这个事情异常简朴,没想到面团和我互助并不愉快,一会儿太干,弄出了裂痕,一会儿太油,面团一次次地从手中溜走掉落,在铁盆子里发出了“咣”的响声。我像“搓衣服”一样,费了九牛二虎之力才把面团和好了。

接下来是包馅,这个可是我特长的,被我压平的面皮很“听话”,我包起来轻车熟路。我让面皮“吃饱喝足”后,把它捏成大汤圆形状。然后要给龟印上的小龟图案刷上油,把捏好的“大汤圆”放在龟印上。

最后一道工序压印红龟粿,力度很有讲求哦!要轻轻地按压,就像给包馅面团做推拿一样。等图案被填满压平后,再把龟印拿到桌沿边,用巧劲“砰砰砰”地敲几下,一只小“肥”龟粿便在手里诞生了!

我越做越随手,正自满时,一不小心把最后一只汤圆馅包多了,敲下来一看,哈哈!红龟粿有点爆皮了,那只小龟似乎翻着白眼,气呼呼地对我说:“小主人,你喂我太多了,我吃不下了!”这只红龟粿很不幸地变成了一只“小花龟”。

我一口气做了八个红龟粿,它们被我三只一群、两只相伴地放在蒸笼上,经由十分钟蒸熟出炉的红龟粿滑腻的“皮肤”上闪着油光,看起来漂亮又鲜味。

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