民生观察局

编者按:这里是民生观察局,见人所未见,观察民生之变。关注你想关注的、你没关注的,观察你想看的、未看到的。

客户端北京1月9日电(记者 谢艺观) 当你看到“猪肉价钱已延续两个多月下降”,以为猪肉价钱会今后走“下坡路”时,没想到“二师兄”杀了个回马枪,携手“羊贵妃”、“牛魔王”高调宣布:“哥,顽强着呢!”

资料图:北京丰台区一家超市内的猪肉区。 谢艺观 摄

“猪顽强”又来了

40元、30元、20元,正当人们纷纷期待猪肉价钱能重回“10元时代”时,猪肉价钱反弹了。

据农业农村部“天下农产物批发市场价钱信息系统”监测,履历两个多月下跌后,猪肉批发价钱自2020年第47周最先上涨,至2021年第1周,延续7周上涨,从39.36元/公斤涨到45.92元/公斤,涨幅16.67%。

值得一提的是,2020年第51周,猪肉批发价钱时隔9周后,同比再次转正。这也意味着,自2020年底,猪肉批发价钱再次泛起高于上一年同期水平的情形。

另据农业农村部对天下500个县集贸市场和采集点的定点监测,2020年12月份第5周,天下活猪平均价钱34.80元/公斤,比前一周上涨3.2%,同比上涨4.6%。梳理发现,天下活猪价钱已延续6周上涨。

虽然从数据上看,猪肉批发价钱同比转正,但记者走访北京多家菜市场、超市发现,猪肉零售价钱近期虽有所上涨,但整体较上年同期偏低。

“2020年第四季度,猪肉履历了一波降价,肉馅、腔骨都降到了20元以下,五花肉也有所下降,但最近前尖价钱又涨了上去。”在北京丰台区一家菜市场,一位住民告诉记者。

图为北京丰台区一家菜市场的猪肉区。 记者 谢艺观 摄

上述菜市场的摊位价签显示,肉馅17元一斤,前肘24.5元一斤,腔骨19元一斤,大五花32.5元一斤,前尖26.5元一斤。

“元旦前,前尖降到了24.5元一斤,最近又涨到26.5元。不外价钱比2020年春节的时刻廉价,那时刻也许33块多一斤。”摊主解释道。

“羊贵妃”、“牛魔王”一起驾到

“冬吃羊肉赛人参”,一到冬天,羊肉就受到很多人的追捧,不外现在有人讥讽要“望羊兴叹”。

农业农村部数据显示,2020年12月份,天下农产物批发市场羊肉均价为72.26元/公斤,环比上升4.6%,同比上升6.0%。

停止2021年第1周,据“天下农产物批发市场价钱信息系统”监测,羊肉批发价已延续7周上涨,从2020年第47周的69.22元/公斤涨到2021年第1周的74.87元/公斤,涨幅8.16%。

“羊贵妃”驾到,“牛魔王”也随着来了。牛肉批发价钱亦泛起延续上涨,2020年12月份,天下农产物批发市场牛肉均价为76.33元/公斤,环比上升0.8%,同比上升8.6%。2021年第1周,牛肉价钱继续上涨,平均价钱为76.95 元/公斤,环比涨0.2% ,同比涨9.2%。

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资料图:北京西城区一家菜市场里的牛羊肉摊。 谢艺观 摄

批发价钱上涨也动员终端零售价钱攀升。“店里羊肉价钱现已涨到48元一斤,与牛里脊肉价钱持平,牛后腿肉是42元一斤。”北京丰台区一家牛羊肉店的事情人员向记者示意。

据事情人员回忆,“羊肉最近十多天刚涨了一波,之前是45-46元。牛肉价钱2020年下半年以来没太大更改,后腿肉也许涨了2元,里脊肉涨了3元。”

“现在天天都有主顾问我,牛羊肉价钱咋涨这么高。”该事情人员说,“由于疫情,入口肉数目下降,现在店里卖的都是国产牛羊肉,价钱咋能不涨?”

肉类价钱为何团体上涨?

“猪顽强”、“羊贵妃”、“牛魔王”纷沓而至,“一方面由于适逢肉类传统消费旺季,需求量较大,另一方面2020年肉类供应量有所削减,红肉出现求过于供的局势。” 中国肉类协会副会长高观告诉记者。

海关总署宣布数据显示,2020年1-11月,我国羊肉入口总量33.62万吨,同比下降5.32%。

“停止2020年11月11日24时,中国对发生员工熏染新冠肺炎的20个国家99家生产企业采取了暂停其产物入口的措施。”中国海关总署进出口食品安全局局长毕克新此前在公布会上示意。

部门肉类入口量削减的同时,国产肉类出栏量也在下降。国家统计局数据显示,2020年前三季度,天下猪牛羊禽肉产量5251万吨,同比下降4.7%。

资料图:新疆阿勒泰市的一家畜牧养殖企业的育肥牛。孙亭文 摄

详细来看,2020年前三季度,天下生猪出栏36186万头,同比下降11.7%;猪肉产量2838万吨,同比下降10.8%。天下肉牛出栏3093万头,下降1.4%;牛肉产量450万吨,下降1.7%。天下羊出栏21049万只,下降3.4%;羊肉产量324万吨,下降1.8%。

除了供求失衡,养殖、运输、人工等成本上涨也是一个因素。据农业农村部市场与信息化司司长唐珂先容,2020年春节后,作为主要饲料品种,玉米价钱最先恢复性上涨,11月份,玉米产区批发均价每斤1.2元,同比涨29.7%,比2020年年头涨了31.8%,价钱水平创6年来新高。

猪牛羊肉涨价,会影响到我们的年夜饭吗?

“从现在到春节前的这一段时间,肉类价钱估计会维持高位,纵然上涨,也会是小幅上涨。”高观示意,春节后随着需求削减,价钱会有所回落。

“春节主要‘菜篮子’品种产能和供应是有保障的,若是不发生大范围低温雨雪灾难天气,预计价钱大幅颠簸上涨的可能性不大。”唐珂亦指出。

资料图:养殖户照顾护士小猪仔。韩章云 摄

据唐珂先容,分品种看,猪肉价钱小幅上涨后有望趋稳。2020年11月,能繁母猪存栏同比已延续6个月增进,生猪存栏同比已延续5个月增进,预计春节时代猪肉供应量比上年同期明显增添,猪肉价钱在春节前受需求拉动或小幅震荡上升。

“肉牛、肉羊2020年三季度末存栏环比均有所增添,年终出栏也将连续增添,但入口受疫情影响不确定性较大,受春节消费旺季影响,牛羊肉价钱将呈稳中有涨走势。”唐珂称。

另外,国家方面也在凭据市场转变情形,做好中央贮备肉投放事情。继2020年投放38次共67万吨中央贮备冻猪肉后,1月7日,华储网再次组织投放2万吨中央贮备冻猪肉,这也是2021年的首次投放。

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