现在的孩子,每一个都是娇生惯养长大,用一句老话形容就是含在嘴里怕化了,捧在手里怕摔了。为了孩子的健康成长,家长们课时费劲了心思,给孩子们做好吃的,父母太惯着孩子,有的孩子就会出现挑食的情况。小编最近发现了一道美食,营养价值跟高。家里再穷也要坚持给孩子吃“它”,益智健脑,个长的高成绩好!它就是鱼头。鱼头肉质细嫩、营养丰富,除了含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1,非常适合孩子吃。小编今天就给大家带来红烧草鱼头的做法,喜欢的记得给小编点赞哦!

红烧草鱼头

By 璐瑶20082008

配料:

鱼头 600克、生抽 适量、小葱 适量、料酒 适量、糖 适量、姜 适量

烹饪步骤:

1.将鱼头洗干净

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2.起油锅入生姜和鱼头

3.煎至鱼头金黄色

4.加点辣椒酱和料酒

5.加入适量老抽和生抽

6.加入糖和清水煮沸

7.转小火炖七八分钟

8.撒香葱即可

烹饪小贴士:

1、鱼头肉质细嫩、营养丰富,除了含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1,它还含有鱼肉中所缺乏的卵磷脂,该物质被机体代谢后能分解出胆碱,最后合成乙酰胆碱,乙酰胆碱是神经元之间化学物质传送信息的一种最重要的“神经递质”,可增强记忆、思维和分析能力,让人变得聪明;2、鱼头还含丰富的不饱和脂肪酸,它对脑的发育尤为重要,可使大脑细胞异常活跃,故使推理、判断力极大增强,因此,常吃鱼头不仅可以健脑,而且还可延缓脑力衰退;3、鱼鳃下边的肉呈透明的胶状,里面富含胶原蛋白,能够对抗人体老化及修补身体细胞组织。

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